Türkiye ‘vegan peynir’ üretimini yasakladı

Türk yasaları, tüketicileri yanıltma korkusuyla süt içermeyen alternatifleri tanımlamak için “peynir” teriminin kullanılamayacağını zaten belirtiyor. Şimdi hükümet peynire vegan alternatiflerin üretimini yasaklamak için bir adım daha attı. Türkiye Cumhuriyeti Resmi Gazetesi’nin (TC Resmî Gazete) 19 Şubat tarihli sayısında hükümet, “Peynir izlenimi veren ürünler, bitkisel yağ veya diğer gıda bileşenleri kullanılarak yapılamaz.” ​ Geçen ay vegan … Read more

Bitkisel “et”ten elde edilen protein, vücut tarafından tavuk göğsünden alınan proteine ​​göre daha az emilebilir.

Buğday ve soyadan yapılan et alternatiflerinde bulunan protein, tavuk göğsünden elde edilen proteine ​​göre ince bağırsak tarafından kan dolaşımına daha az emilebilir. Sağlık 22 Haziran 2022 İle Carissa Wong Bir laboratuvar deneyinde, et ikame proteinleri (solda) bağırsak hücreleri tarafından alınmadı, ancak tavuk göğsü proteinleri (sağda) Tarım ve Gıda Kimyası Dergisi 2022’den uyarlanmıştır. Bitki bazlı et … Read more