Muhtemelen düşündüğün kadar iyi yemiyorsundur.

Sağlıklı Sağlıksız Gıdalarla Mücadele Eden Kadın Diyeti

Ankete katılan 9.500 katılımcının yaklaşık %85’i diyetlerinin kalitesini değerlendirmede hatalıydı.

Yeni bir çalışma, Amerikalı yetişkinlerin genellikle diyetlerinin kalitesini abarttığını gösteriyor.

Diyetiniz sağlıklı mı? Bu basit bir soru gibi görünüyor, ancak son araştırmalara göre çoğu Amerikalı bunu doğru cevaplayamıyor.

Doktora Jessica Thomson, “Amerikalı yetişkinlerin yalnızca küçük bir yüzdesinin diyetlerinin sağlıklı olup olmadığını doğru bir şekilde değerlendirebildiğini ve ilginç bir şekilde, çoğunlukla diyetlerinin kötü olduğuna inananların diyetlerini doğru bir şekilde değerlendirebildiğini bulduk” dedi. , epidemiyolog-araştırmacı USDA Güneydoğu Bölgesi Tarımsal Araştırma Servisi, çalışmanın baş yazarı. “Ayrıca, çoğu yetişkin diyetlerinin kalitesini bazen büyük ölçüde abartıyor.”

Thomson, sonuçları Amerikan Beslenme Derneği’nin 14-16 Haziran tarihlerinde ilk yıllık toplantısı olan NUTRITION 2022 LIVE ONLINE’da sundu.

Diyetin ortalama kalitesinin grafiği

Diyet kalitelerini doğru bir şekilde değerlendiren katılımcı grupları arasında araştırmacılar tarafından değerlendirilen ortalama diyet kalitesi (100 mümkün olan en yüksek puandır). Diyetlerinin sağlıklılığını doğru bir şekilde değerlendiren katılımcılar için, katılımcıların diyet algıları genel diyet kalitesi (genel diyet sağlığı indeksi) açısından zayıftan mükemmele yükseldikçe diyet kalitesi puanları arttı. [HEI] puan) ve sebzeler, meyveler, sodyum ve diyet bileşenlerinin ilave şekerleri için. Bununla birlikte, diyetin süt ürünleri bileşeni için aynı artış eğilimi gözlenmedi. Fotoğraf: Dr. Jessica Thomson, Araştırma Epidemiyoloğu, USDA Tarımsal Araştırma Servisi.

Çalışmanın amacı, beslenme araştırmalarında genellikle bir tarama aracı olarak kullanılan karmaşık beslenme anketlerinin yerine veya tamamlayıcısı olarak tek bir basit sorunun hizmet edip edemeyeceğini belirlemekti. Önceki çalışmalar, kişinin bildirdiği sağlığın morbidite ve mortalitenin güvenilir bir göstergesi olduğunu göstermiştir, ancak kişinin bildirdiği beslenme kalitesi ile gerçek beslenme kalitesi arasındaki ilişki hakkında çok az şey bilinmektedir.

Çalışmaya ilişkin veriler, Amerika Birleşik Devletleri’ndeki ulusal temsili olan iki yılda bir yapılan bir anket olan Ulusal Sağlık ve Beslenme Anketi tarafından sağlandı. Katılımcıların 24 saatlik ayrıntılı gıda geri bildirim formlarını doldurmaları ve diyetlerini mükemmel, çok iyi, iyi, orta veya zayıf olarak derecelendirmeleri gerekiyordu.

Her katılımcının diyetinin kalitesi, araştırmacılar tarafından gıda hafızası anketleri kullanılarak değerlendirildi. Meyve ve sebzeler, kepekli tahıllar, sağlıklı yağlar, az yağlı süt ürünleri, deniz ürünleri ve bitkisel proteinler, daha sağlıklı olarak değerlendirilen bazı gıda örnekleridir. Rafine tahıllar ve tuz, ilave şeker veya doymuş yağ oranı yüksek gıdalar, daha az besleyici olduğu düşünülen gıdalar arasındaydı.

Yanlış diyet kalite tablosu

Diyetlerinin sağlıklı olup olmadığını yanlış değerlendiren katılımcılar için, diğer dört genel diyet kalitesi (genel sağlıklı beslenme indeksi) algı grubuna kıyasla, zayıf algı grubunda genel diyet kalitesi puanları daha yüksekti. [HEI] skor) ve diyetin meyve, sodyum ve ilave şeker bileşenleri için. Aynı örüntü diyetin sebze ve süt bileşenlerinde gözlenmedi. Fotoğraf: Dr. Jessica Thomson, Araştırma Epidemiyoloğu, USDA Tarımsal Araştırma Servisi.

Çalışma, araştırmacılar tarafından hesaplanan tahminler ile katılımcıların diyetlerini nasıl derecelendirdiği arasında önemli farklılıklar buldu. 9.700’den fazla katılımcıdan yaklaşık 8.000’i (yaklaşık %85) diyetlerinin kalitesini yanlış değerlendirdi. Bunların neredeyse tamamı (%99) diyetlerinin yararlılığını olduğundan fazla tahmin etti.

harika,[{” attribute=””>accuracy was highest among those who rated their diet as poor, among whom the researcher’s score matched the participant’s rating 97% of the time. The proportion of participants who accurately assessed their diet quality ranged from 1%-18% in the other four rating categories.

Thomson said further research could help to elucidate what factors people consider when asked to assess their diet quality. For instance, it would be helpful to know whether people are aware of particular dietary recommendations and whether they take into consideration where their food is purchased or how it is prepared.

“It’s difficult for us to say whether U.S. adults lack an accurate understanding of the components of a healthful versus unhealthful diet or whether adults perceive the healthfulness of their diet as they wish it to be—that is, higher in quality than it actually is,” said Thomson. “Until we have a better understanding of what individuals consider when assessing the healthfulness of their diet, it will be difficult to determine what knowledge and skills are necessary to improve self-assessment or perception of one’s diet quality.”

Meeting: NUTRITION 2022 LIVE ONLINE

Leave a Comment

Share via
Copy link
Powered by Social Snap