Gıda etiketlerini okumak zor olmak zorunda değil. Kanada’daki yeni gıda etiketlerini nasıl anlayacağınız aşağıda açıklanmıştır

Besin değeri tablosu.Küre ve posta

30 Haziran’da Health Canada duyurdu yeni beslenme etiketleme kuralları bu, doymuş yağ, şeker ve/veya sodyum içeriği yüksek önceden paketlenmiş gıdaların paketin ön tarafında bu bilgiyi vurgulayan bir sembol göstermesini gerektirir.

Diğer ülkelerdeki araştırmalar, bu tür anlaşılması kolay ambalaj önü etiketlerinin tüketicileri daha sağlıklı gıda seçimleri yapmaya teşvik edebileceğini göstermiştir.

Paketin ön tarafındaki “yüksek” sembolü, 2007’den beri zorunlu olan, paketin arkasındaki Besin Değerleri tablosunu tamamlar. Gıda üreticilerinin 1 Ocak 2026 tarihine kadar yeni kurallara uyması gerekiyor.

Anti-inflamatuar diyet nedir?

Bu arada aşağıdaki ipuçları, Besin Değerleri tablosunu anlamanıza ve bu bilgileri kişisel diyetinize uygulamanıza yardımcı olacaktır.

(Not: Aralık 2016’da Health Canada, beslenme bilgisindeki gelişmeler bazılarını aşağıda belirttiğim malzemelerin tablosu ve listesi. Bu güncellemeler Aralık 2023’e kadar tam olarak yürürlüğe girmeyecek olsa da, birçok gıda şirketi bunları zaten gıda etiketlerine uygulamıştır.)

Porsiyon boyutunu kontrol edin

Örneğin ne kadar protein, lif, şeker veya sodyum tükettiğinizi öğrenmek için porsiyon boyutunuza bakın ve bu miktarı gerçekte ne kadar yediğinizle karşılaştırın.

Güncellenmiş Besin Değerleri tablosundaki porsiyon boyutları, bir oturuşta tipik olarak yenen yiyecek miktarını daha iyi yansıtır. Ayrıca gıdalar arasında daha tutarlıdırlar ve benzer gıdaları kalori ve besin maddeleri açısından karşılaştırmayı kolaylaştırır.

Şeker Sayılarını Anlayın

Miktar Sahra (gram) Besin Değerleri tablosunda serbest şekerler ve doğal şekerler (örneğin sütteki laktoz ve meyvelerdeki fruktoz) birleştirilir. Yani şeker bilgisi size gıda endüstrisi tarafından ne kadar eklendiğini söylemez.

Ancak, süt veya kuru meyve içermeyen bir ürün için listelenen şeker miktarının serbest şeker olacağını varsayabilirsiniz. Karşılaştırma için, dört gram şeker bir çay kaşığına eşittir.

Uzun Ömür için Doğru Karışım: Günde Üç Porsiyon Sebze ve İki Porsiyon Meyve

Tipik olarak, 100 gramlık bir vanilya veya meyve aromalı yoğurt porsiyonu, 11 ila 12 gram toplam şeker içerir. Yaklaşık 8 g serbest şekerdir ve geri kalanı doğal laktozdur. Sade yoğurtta listelenen şekerlerin tamamı doğal şekerdir.

Serbest şekerler, meyve suları ve meyve suyu konsantrelerinde doğal olarak bulunan şekerlerin yanı sıra ilave şekerlerdir. Bütün meyvelerden çıkarıldıktan sonra, bu şekerler tatlandırmak için gıdalara “serbest” olarak eklenebilir.

Günlük Değer Yüzdelerini Kullan (DV)

Besin Değerleri tablosunun sağ tarafındaki DV yüzdeleri, bir porsiyon gıdada kaç besin maddesi olduğunu anlamak için yararlıdır.

DV’nin yüzde beşi veya daha azı az olarak kabul edilirken, yüzde 15 veya daha fazlası çok olarak kabul edilir.

Düşük bir DV yüzdesi, sınırlamak istediğiniz besinler (örn. sodyum, şekerler) için iyidir. Daha fazla tüketmek isteyebileceğiniz besinler için (örneğin lif, potasyum, kalsiyum), Günlük Değerin daha yüksek yüzdelerini arayın.

Günlük değerler, yaşa ve cinsiyete göre günlük besin gereksinimi olan önerilen günlük alımlara dayanmaktadır. Doymuş yağlar, trans yağlar ve sodyumbu DV’leri üst tüketim limitleri olarak kabul edin.

Toplam şekerin DV değeri, toplam şekerin çoğunun meyvelerden, sebzelerden ve şekersiz süt ürünlerinden geldiği sağlıklı bir diyetle tutarlı olan 100g olarak belirlenmiştir.

Malzeme listesini okuyun

Malzemeler, ağırlıkça azalan sırada listelenmiştir. İlk veya en ağır içerik, ürünün en çok içerdiği şeydir.

İçindekiler listesi, şekersiz tüm bileşenlerin “Şeker” başlığı altında gruplandırılması için güncellendi. İçindekiler listesine şekerin yerleştirilmesi, birleştirilmiş şeker bileşenlerinin toplam ağırlığına bağlı olacaktır.

İçindekiler listesi, ürünün besin değeri hakkında genel bir fikir verir. İdeal olarak, ilk üç bileşenin bütün yiyecekler olduğu yiyecekleri seçin.

Gerçekte olduğundan daha sağlıklı görünen bileşenlere inanmayın, örneğin Buğday unu (rafine beyaz un), meyve suyu konsantresi (ücretsiz şeker) ve kahverengi pirinç şurubu (şekersiz).

Büyük resmi düşünün

Besin Değerleri ve İçindekiler listesi, daha sağlıklı yiyecek seçimleri yapmanıza yardımcı olacak yararlı bilgiler sağlar, ancak belirli sayılara veya yüzdelere fazla takılmayın.

Ayrıca, özellikle düzenli diyetinizin bir parçası olan gıdaların genel beslenme kalitesini de göz önünde bulundurun.

Basitçe bir yiyeceğin daha az kaloriye sahip olması veya karbonhidratlarörneğin, iyi bir faydalı besin kaynağı olduğu veya istenmeyen bileşenler içermediği anlamına gelmez.

Toronto merkezli kayıtlı bir diyetisyen olan Leslie Beck, Medcan’da gıda ve beslenme direktörüdür. Onu Twitter’da takip et @LeslieBeckRD

Abone olmak En son haberler ve ipuçları için haftalık Sağlık ve Zindelik bülteni için.

Leave a Comment

Share via
Copy link
Powered by Social Snap