Düşük karbonhidrat diyetinde iyi karbonhidratlar ve kötü karbonhidratlar arasındaki fark

Dan beri atkins Düşük karbonhidratlı, yüksek yağlı diyet, Amerikan sahnesini havaya uçurdu, karbonhidratlar kötü olarak etiketlendi. Ne yazık ki, bu sadece yarı doğrudur ve bu, halk arasında çok fazla kafa karışıklığına yol açmıştır.

Gerçekten de, bazı karbonhidratlar zararlıyken, diğerleri faydalıdır ve sağlıklı bir diyetin temeli olmalıdır. Ama iyi karbonhidratları kötü olanlardan nasıl ayırt edersiniz?

Bu ayrımı yapmadan önce, iyi ve kötü tüm karbonhidratların çeşitli şeker türlerinden oluştuğunu anlamak önemlidir ve bu kafa karıştırıcı olabilir. Anahtar, şekerin nasıl paketlendiği ve vücuda nasıl alındığıdır.

İyi karbonhidratlar ve kötü karbonhidratlar arasındaki fark nedir?

İlk fark, iyi karbonhidratların meyvelerde, sebzelerde ve kepekli tahıllarda bulunanlar gibi doğal olarak oluşan şekerler içermesidir. Öte yandan, kötü karbonhidratlar işlenmiş gıdalara ve alkolsüz içeceklere “eklenen” ve kahve veya çayınıza eklenen şekerlerdir.

Kalori takibi için akıllı saat:Akıllı saatinizin egzersiz sırasında yakılan kalorileri tahmin etmede başarısız olmasının nedeni budur.

İkinci fark, iyi karbonhidratların “karmaşık” olmasıdır; bu, şekerlerin, insan sindirim sisteminde parçalanamayan lif içeren daha karmaşık bir konfigürasyonun parçası olduğu anlamına gelir. Bu, süreci yavaşlatır, bu iyi bir şeydir, çünkü iyi karbonhidratlarda bulunan şekerler, “gecikmeli salım” temelinde kan dolaşımına yavaşça girer. Bu önemlidir çünkü şekerin yavaş salınımı insülin tepkisini bozar. (Kan şekeri hücrelere girdiğinde ve kan dolaşımındaki seviyesi düştüğünde insülin seviyeleri de düşer.)