Çoğumuza erken yaşta sebzelerin beslenme süperstarları olduğu ve günde en az beş porsiyon yememiz gerektiği öğretildi.
Anahtar noktaları:
- Uzmanlar, zaman ve maliyet eksikliğinin bazı kişilerin sağlıklı beslenme alışkanlıklarından vazgeçmesine neden olan faktörler olduğuna inanıyor.
- Doğu Avustralya’daki sel ve uzun süreli yağışlı hava, marul gibi bazı sebzelerin fiyatlarında keskin bir artışa neden oldu.
- Tazmanya’da kar amacı gütmeyen bir kuruluş, eyalet çapındaki 15 okulda öğrenciler için yeni bir sağlıklı oturma öğle yemeği projesi başlattı.
Ancak Avustralya Sağlık ve Refah Enstitüsü’nün (AIHW) son raporu, çoğu yetişkinin önerilen miktarda sebze tüketmediğini ortaya koydu.
Aslında, her 10 yetişkinden birinden azı her gün yeterince yeşillik yiyor: Erkeklerin yüzde 96’sı ve kadınların yüzde 87’si yeterince sebze yemiyor.
Peki işler neden bu kadar kötüye gitti?
İnsanların diyetlerine yeterince sebze eklememesinin birkaç nedeni var ve uzmanlar yoğun yaşam tarzımızın bunlardan biri olduğuna inanıyor.
Akredite spor beslenme uzmanı Gay Rutherford, “Sebzeler çok fazla hazır yiyecekler değildir ve hareket halindeyseniz veya gerçekten kolay taşınabilir seçenekler arıyorsanız, genellikle insanların ilk çektiği şey değildir” dedi.
“Zaman eksikliği bazen sebzeli yemek veya atıştırmalık yemeye engel olabilir.”
Taze gıdanın maliyeti de bazı insanların sağlıklı beslenme alışkanlıklarından vazgeçmelerinin bir başka nedenidir ve diğer durumlarda bunun nedeni taze meyve veya sebzelere erişimin olmamasıdır.
Doğu Avustralya’daki sel ve uzun süreli yağışlı hava, buzdağı marul gibi bazı sebzelerin fiyatlarının fırlamasına neden olarak yaşam maliyeti üzerinde baskı yarattı.
Endüstri uzmanları, bunun insanları sebze yemekten alıkoymaması gerektiğini söylüyor, ancak bu, mevsimlik ürünler satın almanın her zamankinden daha önemli olduğu anlamına geliyor.
En İyi Taze Meyve ve Sebze Toptancıları müdürü Ben Johnson, “Mevsimsellik nedeniyle bazı sebzeleri görmediğiniz bir zaman vardı” dedi.
“Doğu Avustralya’daki durum, tüketicileri ve yiyecek içecek işletmelerini, her zaman daha ucuz ve daha taze olacak olan mevsimselliği yeniden değerlendirmeye itti.”
Çözüm nedir?
Konserve veya dondurulmuş sebzeleri seçmek, yetişkinlerin beş porsiyon sebzelerini bankayı bozmadan diyetlerine dahil etmelerinin başka bir yoludur.
“Konserve domates ve nohut kullanarak 2 dolara büyük miktarda domates ve nohut çorbası yapabilirsiniz.”
Beslenme uzmanları, genç yaşta sağlıklı yiyeceklerle güçlü bir ilişki kurmanın da önemli olduğunu çünkü bu sağlıklı alışkanlıkları yetişkin yaşamınıza da taşıyacağınızı söylüyorlar.
Bayan Rutherford, “Eğer sebzelerle büyüyorsanız ve onları hazır bulunduruyorsanız, seçtiğiniz şey budur,” dedi.
“Ben sebzeleri severek büyüdüm ve onlar hala en sevdiğim yemek.”
Çocukların yeni yiyecekleri denemelerine yardımcı olan kar amacı gütmeyen kuruluş
Ancak bir Tazmanya sivil toplum kuruluşu, her çocuğun aynı fırsata sahip olmadığını fark etti ve eyalet çapındaki 15 okulda öğrenciler için yeni bir oturma yemeği projesi başlattı.
School Food Matters’tan Kirsty Grierson, “Öğrencilerin yeni yiyecekleri deneme konusunda güvenlerini artırıyor ve ne yediklerinin farkına varmalarına yardımcı oluyor” dedi.
Ve çocuğunun tabağına daha fazla sebze koymaya çalışan herhangi bir ebeveyn için hazırlanma biçimleri büyük bir fark yaratabilir.
School Food Matters’tan Julie Dunbabin, “Sebzelerle tanıştığımda, her zaman ölesiye pişmişlerdi ve oldukça griydiler” dedi.
“Çocuklar için lahananın aslında oldukça parlak yeşil bir sebze olduğunu ve karnabaharın doğru pişirildiğinde güzel bir sebze olduğunu görmeleri çok önemli.”
Yayınlanan , güncellenmiş