Bilime göre keten tohumu sağlığa iyi geliyor

Daha fazla besin eklemek istiyorsanız senin diyetin denemeden bile keten tohumu ile arkadaş olabilirsiniz.

Kayıtlı bir diyetisyen, “Keten tohumu yaygın olarak bulunur ve bütün veya öğütülmüş olarak satılır” diyor. Heather Şasa. “Ezilmiş, ezilmiş veya ezilmiş seçenekleri seçin, çünkü öğütme işlemi, inanılmaz besin maddelerine erişmenizi sağlayarak keten tohumunun gücünü açığa çıkarmaya yardımcı olur.”

Ve bu harika besinler çok şey yapar.

Keten tohumu kalp, hormon ve bağırsak sağlığı için iyidir ve omega-3 yağ asitleri içeren bitki bazlı bir besindir. Amanda Soceda, MS, RD. Soseda’nın da belirttiği gibi, keten tohumunu bütün olarak alırsanız, içmeden önce öğütmek için bir kahve değirmeni kullanabilirsiniz.

Ancak tamamen keten tohumuna geçmeden önce Komşunun şu tavsiyesini dikkate alın: “Keten lif bakımından o kadar yüksektir ki, bağırsaklarınız ilk başta bundan hoşlanmayabilir” diyor ve size keten tohumunu yavaş ve kademeli olarak diyetinize eklemenizi tavsiye ediyor. daha fazla su iç.

Soseda’nın dediği gibi, bütün keten tohumlarını yerseniz, lifleri nedeniyle dışkınızda bütün keten tohumlarının göründüğünü (vay be!) görebilirsiniz, bu da onları sindirmeyi zorlaştırır. Soseda, “Dışkınızda çok fazla sindirilmemiş yiyecek bulamadığınız ve bağırsağınız lifi tolere ettiği sürece bu bir sorun olmamalı” diyor.

Ancak keten tohumu hakkında da öğrenilecek çok şey var, örneğin keten tohumunun gerçekte ne olduğu, neden bu kadar faydalı olduğu ve bu omega-3’lerin karmaşık doğası gibi.

İşte beslenme uzmanlarının tüm bunlar ve daha fazlası hakkında söyleyecekleri.

keten tohumu nedir?

Shasa, keten tohumunun hafif cevizli bir tada sahip olduğunu belirterek, “Keten tohumu, keten tohumu veya keten tohumu yağı yapmak için kullanılan keten bitkisinin yenilebilir tohumudur” diyor. Lignanlar, hücrelerimize verilen hasarı azaltabilen, iltihabı azaltabilen ve belirli hastalık riskini azaltmaya yardımcı olan bir antioksidan görevi görebilir.”

Keten tohumu sağlıklı mı?

Evet.

İşte beslenme dağılımı: “İki yemek kaşığı öğütülmüş keten tohumu yaklaşık 15 gramdır ve bu size neredeyse üç gram protein, üç gram ALA yağ asidi (bitkilerde bulunan bir tür omega-3) ve 3.5 gram lif verecektir. . Soseda’ya atıfta bulunarak diyor USDA Gıda Veri Merkezi. İki yemek kaşığı öğütülmüş keten tohumu porsiyonu yaklaşık 75 kalori içerir.

masanın üzerinde bir kapta öğütülmüş keten tohumu

Michelle Arnold / EyeEmGetty Resimleri

Ve keten tohumları bir dizi sağlık yararı sağlar. İlk olarak, sizin için iyi olan yağları var. Shas’a göre keten tohumu büyük bir alfa-linolenik asit kaynağıdır – omega-3 esansiyel yağ asidi olan yukarıda bahsedilen ALA.

Bununla birlikte, keten tohumlarındaki omega-3 yağ asidi seviyeleri somon, uskumru ve sardalya gibi yağlı balıklarla karşılaştırıldığında soluktur, bu nedenle keten tohumu ürün etiketlerini bir miktar tuz ile alın.

“Keten tohumu içindeki lif onu geliştirebilir. lipid düşürücü etkiler,” diyor Shasa. Araştırmalar, günlük 30-50 gr keten tohumunun toplam kolesterolü %5 ila %15 ve düşük yoğunluklu lipoprotein (LDL) kolesterolü %8 ila %18 oranında azalttığını gösteriyor. Kanıt küçük klinik denemeler prediyabetli ve diyabetli kişilerde, açlık kan şekeri ve insülin seviyelerinde mütevazi bir düşüş gösterilmiştir. Potansiyel sağlık yararları burada bitmiyor. Ön Klinik Çalışmalar Keten tohumunun prostat kanseri belirteçlerini, özellikle prostat spesifik antijeni (PSA) düşürerek prostatı etkileyebileceğini ve ayrıca prostat kanseri hücrelerinin büyümesini yavaşlatmaya yardımcı olabileceğini gösteriyor.”

Keten tohumları, besinlerinden daha fazlasını alacağınız için en iyi yenen zemindir.

Daha önce de belirtildiği gibi, keten tohumlarının lignan içeriği de sağlık için faydalıdır. “ilginç bir durum var kağıt Bu, bağırsak mikrobiyomumuzla etkileşime giren ve kanser önleyici özelliklere sahip bir bileşiğe dönüşen ve muhtemelen beynimizin sağlığını ve ayrıca bağırsak-beyin eksenini etkileyen lignanların bağlantısını tartışıyor” diyor Soceda.

Son olarak, keten tohumları kardiyovasküler sağlığın korunmasında rol oynayabilir. “Öğütülmüş keten tohumunun sindirimi daha kolay olsa da, Araştırma çalışması Soseda, “bütün keten tohumunun kalp sağlığına faydalarına bakarak” diyor. “Bütün keten tohumunun toplam kolesterol ve LDL olarak da bilinen ‘kötü’ kolesterol üzerinde olumlu bir etkisi olduğu bulundu.” Ayrıca keten tohumu yağının da anti-inflamatuar etkilere sahip olabileceğini belirtiyor.

Keten tohumu nasıl yenir?

Atıştırmalık olarak yemek isteyebileceğiniz bir şey olmasa da, çeşitli öğünlere keten tohumu eklenebilir. Tekrar etmekte fayda var: “Keten tohumları en iyi öğütülmüş olarak yenilir, çünkü bu şekilde besinlerinden daha fazlasını alırsınız. Bütün keten tohumlarının sindirimi zordur ve onları öğütmek vücudunuzun besinlere erişmesini kolaylaştırır” diyor Soseda.

Soseda, keten tohumu kullanmanın birkaç yolunu önerir: Sabah yulaf ezmesi veya smoothie kasenizin üzerine keten tohumu serpin. “Keten kıyma, tavuk filetosu kırıntısı olarak da kullanılabilir” dedi. “Keten tohumları lif bakımından yüksek olduğundan, kremalı salata sosu gibi koyulaştırıcı bir madde olarak da kullanılabilirler.”

Shasa ayrıca, unlu mamullerdeki yumurtaların yerine vegan olarak keten tohumu kullanabileceğinizi de vurguluyor. Bir yemek kaşığı keten tohumunu üç yemek kaşığı su ile karıştırın ve karışımın 5-10 dakika koyulaşmasına izin verin.

Bu içerik, üçüncü bir tarafça oluşturulur ve korunur ve kullanıcıların e-posta adreslerini sağlamasına yardımcı olmak için bu sayfaya aktarılır. Bu ve benzeri içerikler hakkında daha fazla bilgiyi piano.io adresinde bulabilirsiniz.

Leave a Comment

Share via
Copy link
Powered by Social Snap